- التبريد الصحيح: وضع الأسماك في الجزء الأسفل من الثلاجة على درجة حرارة تتراوح بين 0 و4 درجات مئوية. يُفضل وضعها في كيس مخصص للتخزين في الثلاجة أو وعاء محكم الإغلاق.
التعبيه الجيدة: قم بتعبئة الأسماك بشكل فردي في أكياس مخصصة للتجميد واحكم إغلاقها بإزالة الهواء من الحقيبة قدر الإمكان للحفاظ على جودة الأسماك.
- التجميد السريع: إذا كنت تنوي تجميد الأسماك، قم بذلك في أسرع وقت ممكن بعد الشراء. الجمد السريع يحافظ على جودة الأسماك، قم بتجميدها في درجة حرارة فورية في الجزء العميق من الثلاجه
- استخدام الثلج الجاف: يمكن استخدام الثلج الجاف أثناء الشحن أو النقل للحفاظ على برودة الأسماك. ولكن يجب التعامل مع الثلج الجاف بحذر لتجنب أي تأثيرات سلبية على الأسماك.
- تجنب التجميد المتكرر: تجميد الأسماك مرارًا وتكرارًا يؤثر على نوعية السمك. حاول تجميد الكمية التي تحتاجها للاستهلاك الفوري في كل مرة.
- التفريغ من الهواء: عند وضع الأسماك في أكياس للتجميد، حاول تفريغ الهواء من الحقيبة قبل إغلاقها بإحكام لتقليل تأثير الأكسجين على الأسماك.
التفاوت في الأنواع: لا تعتبر جميع أنواع الأسماك متساوية في طرق التخزين. بعض الأنواع تحتاج إلى معاملة مختلفة، فعلى سبيل المثال الأسماك الدهنية تتأثر بسرعة بالتجميد مقارنة با لأسماك الاخرى دائما أن الجودة والطعم الطازج للأسماك يعتمدان بشكل كبير على كيفية التخزين والحفاظ عليها، لذا يجب اتباع هذه الإرشادات لضمان الحصول على أفضل جودة للأسماك المخزنة في المنزل.